常常听到妈妈们的"投诉"：宝宝1岁多了，只会吃糊状的东西，吃到稍微硬一点的东西，就吐出来;有的宝宝吃东西，不怎么咀嚼，食物在嘴里这么上下一搅和，就囫囵吞下去了。最让妈妈气恼的是，不少宝宝吃东西老是含在嘴里，半天也不肯下咽。
吃的东西进了嘴，我们就会嚼，太简单了，哪还要想?但是，就这么一个人人都会的动作，却是通过练习才学会的。你知道吗，一个孩子从吸吮单一的乳汁到学会正确地咀嚼、下咽各种复杂的食物，需要大约1年半的时间。
研究发现，在古代和现代那些未被开化的非洲部落，人们较少有口腔疾病和健康问题，科学家认为，这和他们的食物加工粗糙、性质比较硬、人们咀嚼的频率高有相当大的关系。
我们在咀嚼有适当硬度、弹性和纤维质的食品的时候，口腔肌肉得到了充分的锻炼，下颚骨会因此变得发达，齿龈因受食物的按摩而得到刺激，促进了血液循环，进而保护了口腔器官的健康，附着在齿面和牙龈上的残渣会因咀嚼时分泌的唾液和肌肉的运动而得以清除。
而在今日，加工食品越来越多，而且也越来越趋向软化和精细化，孩子也越来越习惯和喜欢吃不需要多加咀嚼的软食。结果在齿科医生那里像下颚骨狭小、齿列排列错乱、咬合不全等问题越来越多。
科学家做了一个实验：吃同样的东西，一组人充分咀嚼，另一组没有充分咀嚼，回收他们的粪便，观察分析食物被消化吸收的状态，发现碳水化合物没有太大的差异，但是，蛋白质食品，尤其是肉类，没有充分咀嚼的那一组，其消化吸收率很低。
要让生长期的宝宝得到充分的营养，他们是否具有较强的咀嚼能力就显得特别重要。
充分咀嚼食物，使食物和唾液混合在一起，能让食物本身所含的味道充分散发出来，从而使我们品嚐到食物的真正味道。此外，食物复杂的味道、适当的硬度、弹性和温热感，都可以使我们的口腔得到刺激，产生满足感。此外，在东方启音言语服务中心，我们的家长要清楚咀嚼还具有安定宝宝情绪的作用。
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